Forum Chocoarte 2016

Forum Chocoarte – Foro de Cocina Dulce en Asturias, celebró la pasada semana, entre los días 11 y 13 de noviembre, su II Edición en el Palacio de Congresos y Exposiciones “Luis Adaro” en Gijón. Organizado por Working Comunicación, este congreso convirtió a Gijón en la capital de la cocina dulce.

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Colaboradores de Forum Chocoarte 2016

Chocoarte es un espacio gastronómico con exposición comercial que cuenta con la participación de numerosos profesionales de primer nivel en el sector de la cocina, panadería, heladería y pastelería. Se trata de una cita ineludible que ofreció la posibilidad de degustar y adquirir los mejores productos dulces. Pero en este espacio que aúna la innovación y la vanguardia del dulce, nosotros no podíamos ser menos y, por ello,  consideramos que no podría faltar nuestra sidra espumosa: E M Brut Nature.

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Stand E M Brut Nature en Forum Chocoarte

El domingo día 13, a las 14.00 horas, presentamos nuestra sidra, reconocida como Mejor Sidra Espumosa 2016. En esta cita, se describió la elaboración de 2ª fermentación en botella. Posteriormente, continuamos con un degüelle y  degustación de Emilio Martínez Brut Nature Magnum, cosecha de 2013 con 18 meses de crianza en rima.

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Programa Forum Chocoarte 2016

Gijón ha acogido por segundo año este evento con la finalidad de que se convierta en referencia en el Norte de España, una cita obligada en el calendario nacional de eventos gastronómicos de primer nivel.  Para nosotros, ha sido todo un placer poder ser colaboradores en este encuentro en el que, además de presentar nuestros protocolos de elaboración, disfrutamos de una experiencia fantástica. ¡Estamos encantados!

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Con Guadalupe Zapico directora de Forum ChocoArte. Yolanda Alvarez de CIFP Hostelería y turismo de Gijón.

 

Fuente: http://www.forumchocoarte.com/

#EMBRUNATURE

 

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Burbujas 2016, el salón de los espumosos.

La llegada de noviembre nos ha traído la vuelta del evento referencia de los espumosos del norte de España. Burbujas celebró el pasado día 3 su séptima edición en el Hotel Oca Palacio de la Llorea (El infanzón, Gijón). Un evento que reunió, en el mismo espacio y tiempo, la más amplia variedad de marcas de cava, champán y sidra espumosa.

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Burbujas 2016. Imagen con Justo,gran cliente de la casa, de Sidrería Yumay.

Para nosotros ha sido todo un placer participar, una vez más, en el evento referencia de los espumosos.  Como en pasadas ediciones, el protagonista inicial fue Gastroburbujas, el cual ofreció a los hosteleros la posibilidad de degustar una gran variedad de productos. Durante la tarde, se celebraron las catas y el tradicional Burbujas.

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Burbujas 2016. Imagen con Dani Ruiz, gerente de Sidra De Asturias DOP.

Los hosteleros pudieron acceder al evento en diferentes horarios, de 12.00 a 15.00 h y de 17.00 a 21.00 h. Sin embargo, el público en general pudo hacerlo a partir de las 18.30 horas, momento ideal para catar nuestra sidra espumosa Emilio Martínez Brut Nature.

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Burbujas 2016. Imagen con Daniel Gonzalez Diaz, sumilllier de Casa Gerardo Catering

A continuación, tuvo lugar la fiesta post Burbujas, la BurbujasParty. Ésta permitió disfrutar de una cena en forma de cena-coctel , de la mano de Nacho y Esther Manzano, y de un entorno único.

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Burbujas 2016. Imagen con Edgar de Miguel Chef y propietario de 180 Grados Oviedo.

Burbujas 2016 fue organizado por El Comercio y la empresa de eventos gastronómicos Gustatio. Además, contó con el patrocinio de Adarsa, concesionario oficial Mercedes Benz en Gijón, y la colaboración de Gijón Convention Bureau.

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E M Brut Nature en Burbujas 2016.

Desde E M Brut Nature, queremos destacar que estamos encantados de volver a participar en este evento y de unirnos a los diferentes hosteleros, sumilleres, bodegueros y llagareros reunidos por el deseo de conocer las novedades en el campo de los cavas, los champagnes y las sidras espumosas.

¡E M Brut Nature está en plena efervescencia! 

#EMBrutNature

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Nuestra “experiencia” entre manzanas.

El pasado fin de semana hemos participado, nuevamente, en la “Experiencia cosecha con denominación de origen”, organizada por el Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida; la cual se desarrolló en el concejo de Villaviciosa. La experiencia comenzó en nuestro Llagar El Gobernador. En él se elabora “Emilio Martínez” sidra brut nature y nuestra sidra natural filtrada “Españar” (DOP).

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Fuente: La nueva España, Experiencia entre manzanas.

Una vez mostrado todo el protocolo de elaboración de nuestras sidras, desde la llegada de la manzana, continuamos hablando tanto de la sidra de nueva expresión DOP como de la sidra espumosa. Además, explicamos de forma detallada la recogida de la manzana, los controles de calidad y los procesos de elaboración. Finalizamos con un “degüelle” de una botella magnum de E M Brut Nature con 18 meses de crianza.
No podemos dejar de insistir en que nuestra intención es revitalizar el espacio de nuestra sidra dentro del espacio de los espumosos. ¡Faltaba una sidra espumosa en Asturias y ya la tenemos!

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Fuente: E M Brut Nature botellas.

La sidra espumosa está destinada principalmente a la hostelería y a las tiendas especializadas. Sin embargo, la sidra de nueva expresión se dirige a las familias. Este año está previsto que salgan al mercado 40.000 botellas de sidra espumosa, un producto que está en auge y que cada vez tiene más demanda. Sin embargo, de la sidra de nueva expresión DOP, tan sólo saldrán 5.000.

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Fuente: E M Brut Nature, manzana.

Recordamos que este año la cosecha lleva cuanto menos tres semanas de retraso. Esto se debe a dos motivos. Por un lado, 2016 es un año de vecería, es decir, es un año en el que se produce menos manzana. Además, la climatología ha hecho que se retrase la floración, por lo que también se ha retrasado la recogida.  A pesar de ello, no hay que preocuparse porque se va a contar con manzana suficiente para cubrir la demanda existente. Actualmente, el consejo regulador cuenta con 273 producores y un total de 600 hectáreas cultivadas.

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Fuente: E M Brut Nature, “Experiencia” de la Cosecha.

Queremos  recordar que para nosotros ha sido un verdadero placer participar nuevamente en la Jornada Experiencia de la cosecha 2016 Organizada por el Consejo Regulador Sidra de Asturias.
#EMbrutnature

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Otoño de manzanas y sidra

Cada año durante el otoño los árboles renuevan sus hojas y vuelven las lluvias.  Otoño es sinónimo de cambios. Es ahora, con el fin del verano y el principio de esta estación, cuando comenzamos a pensar en la campaña de la manzana. Poco a poco, iniciamos la recogida de las manzanas con las que elaboraremos nuestra sidra espumosa.  Este año se ha caracterizado por una floración tardía, ya que el verano ha sido excepcionalmente cálido y seco. Todo ello ha provocado que la maduración de la manzana de sidra para la presente cosecha venga más retrasada de lo habitual y haya alcanzado su punto de maduración durante este mes.

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Fuente: E M Brut Nature

Además, esta semana, nos hemos reunido con nuestros compañeros de la revista de viajes Condé Nast Traveler . Para nosotros ha sido todo un placer recibirles en nuestra pomarada y poder mostrarles nuestras sidras. ¡Estamos encantados con su visita!

condeAprovechamos para recordaros que hasta el día 16 de octubre,  estaremos paricipando en la 8ª edición de ¡Gijón de sidra! Todo un acontecimiento en la ciudad en el cual participaremos con nuestra sidra natural tradicional El Gobernador y Sopeña DOP.  En esta ocasión hacemos equipo con nuestros amigos de Sidrería Río Astur. ¡No os lo perdáis!

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Fuente: E M Brut Nature

Lo cierto es que, ¡no hay nada que maride mejor con esta estación que una copa de #EMBrutNature!

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Una visita inesperada: Francis Montesinos.

La llegada del otoño nos ha traído nuevas alegrías. Esta semana reunimos el mundo de la moda con el de la gastronomía. Tras el ajetreo de la pasarela madrileña, Mercedes – Benz Fashion Week, uno de los más míticos diseñadores españoles visitó nuestra región y aprovechó su estancia para conocer nuestras bodegas.

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Fuente: La Nueva España, presencia en medios.

Un recorrido por el mundo de la moda superior a 40 años, implica la necesidad de manejar una cantidad de fuentes de inspiración enorme. Así lo hace Francis Montesinos, el diseñador valenciano considerado como uno de los grandes creadores de nuestro país. Tras su participación en la renombrada pasarela Cibeles, decidió visitar Asturias con el objetivo de relajarse, después de meses de mucha presión por la presentación de su nueva colección.

Innovador donde los haya, Francis aprovechó su rápida visita para comer en Tapia y participar en una cata en nuestras bodegas de Villaviciosa.

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Fuente: Emilio Martínez Brut Nature.

La visita de Francis Montesinos tuvo lugar por mediación de la quesería praviana Rey Silo y, por tanto, Pascual de Rey Silo Queso de Asturias también nos acompañó. Sus quesos estuvieron presentes en la fiesta organizada por Montesinos el pasado día 17 de septiembre tras su desfile en Madrid. Dada su preferencia por el queso Afuega’l pitu y su gusto por nuestra sidra espumosa, nada mejor que organizar una visita a nuestra bodega para poder explicarles nuestro protocolo de elaboración (metodo Champanoise) con 11 meses de crianza en rima.

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Fuente: Emilio Martínez Brut Nature

El valenciano es un apasionado de la sidra y del queso, ¡y qué mejor que visitar Asturias para conocer su gastronomía! Por todas estas razones, el domingo pasado tuvo lugar la visita a las bodegas de sidra El Gobernador para conocer más de cerca nuestro producto. Con el objetivo de agradecer su visita, decidimos realizar un degüelle de una cosecha de EM, así como una cata de productos.

No queremos perder la oportunidad de volver a destacar que para nosotros ha sido todo un placer esta experiencia. Nos enorgullece que Emilio Martínez Brut Nature le fascine y, sobretodo, que se nos una como embajador. ¡Todo un orgullo!

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EM Brut Nature continúa cosechando éxitos.

Cada vez nos acercamos más al otoño y nosotros seguimos disfrutando del dulce sabor de boca que nos dejó el verano. Como ya sabéis, nuestra presentación en Madrid en el Restaurante A’ Barra fue un éxito rotundo y, gracias a ella, no dejamos de recolectar los frutos de nuestro triunfo. En nuestro camino a la conquista nacional no hacemos más que encontrarnos alicientes que nos impulsan con más fuerza.

El reconocimiento como mejor sidra espumosa de Asturias 2016, nos ha dejado apariciones en medios como ésta. Comer, beber dormir es todo un referente en gastronomía, bebidas (vinos, cervezas y destilados), hoteles gastronómicos y rutas curiosas para gourmets viajeros. ¡Todo un orgullo para nosotros!

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Fuente: aparición EM en Comer Beber Dormir, MagazineCBD

Además, nuestra sidra espumosa ha sido publicada en Mi Vino Vinum, un medio especializado en la actualidad del mundo vinícola. Esta revista nos sitúa entre las 25 sidras imprescindibles asturianas, y no sólo en formato físico sino también en digital, ¡no podemos estar más contentos!

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Fuente: publicación revista Mi Vino Vinum. (MiVinoVinum)

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Fuente: Mi Vino Vinum formato digital.

 

Por último, queremos destacar que estamos muy agradecidos a Xperiencium, por hacer referencia al maridaje de nuestro preciado caldo con la alta cocina. Para nosotros es fundamental que se valore nuestra sidra espumosa en la alta restauración y poder compartir espacios con los Champagne.
Nuestro preciado producto ha sido ideado para ese modelo de cocina y, además, nuestra frescura y moderado grado alcohólico 8% hace que seamos imprescindibles como aperitivo y en los menús maridaje.

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La sidra que marida con la alta cocina, Xperiencium.

Emilio Martínez Brut Nature, 11 meses de crianza en rima y “mejor sidra espumosa 2016”. No podemos dejar de dar las gracias a todos los medios por sus reconocimientos. ¡Todo un honor para nosotros!

Muy pronto, ¡más proyectos!. Estad atentos en nuestras redes sociales.

#EMBRUTNATURE

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AL MUNDO DESDE VILLAVICIOSA

Nos vamos adentrando en la segunda semana de septiembre con energías renovadas. No podría ser de otro forma, exprimiendo al máximo los últimos días del verano. Como os contábamos en el post anterior, el premio “mejor sidra espumosa 2016” otorgado en el Salón de la Sidra de Asturias, no ha sido más que un aliciente para seguir creciendo. Con ganas e ilusión hemos ido recorriendo toda la geografía nacional presentando nuestro “preciado caldo”. Ahora nos planteamos nuevos retos; somos más ambiciosos y queremos crecer. Después de la conquista en territorio nacional no podíamos esperar para adentrarnos en territorio extranjero. ¡EM AT THE MAP!

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Fuente: www.abc-mallorca.es

 

¡No podemos estar más agradecidos! Tras presentar y dar a conocer a la prensa especializada todas las bondades de nuestra sidra espumosa, recogimos los frutos de nuestro esfuerzo a través de las apariciones y presencia en revistas y periódicos de renombre (El mundo, Revista Vinos y Tapas, Senda Senior, Quo; entre otros).

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Fuente: Amor Propio Branding

Desde entonces no hemos dejado de cosechar los frutos del éxito. Para nosotros es fundamental el reconocimiento del valor del origen, de lo artesano; algo que hoy en día está muy de moda. Los productos tradicionales y ecológicos cada vez cobran más importancia en nuestras vidas; lo que no quiere decir que esté de espaldas a la competitividad y al mundo.

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Fuente: Emilio Martinez Brut Nature

Como ya mencionamos, para nosotros es fundamental el valor de la tradición. Queremos una Asturias que reconozca la esencia y que sea competitiva. Por eso, no dudamos en elegir para nuestra presentación un lugar como Madrid; el destino más de moda en otoño.

Fuente: www.g3galeon.com

Fuente: www.g3galeon.com

No podemos perder la oportunidad de destacar la presencia de lugares vanguardistas que nos inspiran, los sitios más cool de Madrid. El primero de ellos es Fismuler, un local de aires nórdicos que destaca por su cocina sencilla y su encanto.

Fuente: Restaurante Fismuler

Fuente: Restaurante Fismuler

Otro de los lugares que nos inspiran es BIBO del biestrellado Dani García. Tras años en los fogones en su Málaga natal, ha decidido traer un BIBO a la capital española. ¡Todo un acierto!

Fuente: www.eltenedor.es

Fuente: www.eltenedor.es

Por último, no podemos dejar de hacer referencia a Amazónico , uno de los restaurantes más aclamados de Madrid. En él, los sabores de los platos van desde Japón hasta Brasil, pasando por India, Argentina, Perú y China todo ello en un ambiente jazz; ya que alberga un club en su planta baja. ¡Todo un espectáculo sensorial!

Y como no hay nada más de moda que lo autóctono, ponemos el broche semanal con un evento ineludible, las fiestas del Portal de Villaviciosa 2016 que se celebrarán del 9 al 14 de septiembre.

Fiestas de El Portal de Villaviciosa

Fiestas de El Portal de Villaviciosa

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EM BRUT NATURE “AT THE MAP”

Hoy comienza septiembre, el noveno mes del año, un mes de cambios. Finaliza el verano y poco a poco volvemos a nuestra vida cotidiana diciendo adiós a las vacaciones. Es por ello que, en Emilio Martínez Brut Nature, queremos hacer un pequeño balance de cómo ha sido nuestro verano y afrontar este nuevo comienzo con ilusión y energías renovadas.

Con motivo de nuestro reconocimiento como “Mejor sidra espumosa 2016”, en la séptima edición del salón de la sidra DOP, y con el objetivo de presentar nuestro producto a los medios de comunicación, decidimos visitar Madrid. Nuestra primera parada fue en GestionaRadio, para hablar de nuestro producto en un programa muy especial CONSULTAR NOMBRE

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Una imagen de nuestra presencia en Gestiona Radios. Fuente: EM Brut Nature

Para realizar la presentación a los medios de comunicación es vital seleccionar un lugar estratégico. Lo cierto es que, para nosotros, fue muy sencillo elegir. Si hay un must en la capital ese es el Restaurante A’Barra; el cual pertenece a un gran amigo de la casa, a nuestro “partner” Jamón Joselito. Se trata de un espacio de alta cocina con un producto de primera.

En El Mundo se hacen eco de la calidad de A'Barra "lujo gastronómico asequible". Fuente: El Mundo.

En El Mundo se hacen eco de la calidad de A’Barra “lujo gastronómico asequible”. Fuente: El Mundo.

Con el fin de poner en valor las sidras de segunda fermentación en la alta restauración y de demostrar su versatilidad en múltiples platos, asistimos a este local y logramos dar conocer a la prensa especializada todas las bondades de nuestro producto.

Los interiores de A'Barra son otro gusto para los sentidos.

Los interiores de A’Barra son otro gusto para los sentidos. Fuente: A’Barra

Lo cierto es que, los resultados de esta presentación han sido palpables y no se hicieron esperar. Emilio Martínez tuvo presencia en los principales medios de comunicación, convirtiendo nuestra presentación en un logro: EM conquistó Madrid. Además, no podemos perder la oportunidad de agradecer a todos el esfuerzo demostrado para incluir a EM en sus publicaciones, que ya están en curso. En especial, queremos dar las gracias a RTPA, por no dudar en acompañarnos en esta aventura.

Nuestra presencia en "Fuera de Serie" como Mejor Sidra Espumosa de Asturias.

Nuestra presencia en “Fuera de Serie” como Mejor Sidra Espumosa de Asturias. Fuente: Fuera de Serie

Posteriormente, valiéndonos de esta calurosa estación, estrenamos sección en nuestras redes sociales: “Las terrazas de EM”. Nuestra sección veraniega dio a conocer algunas de las terrazas de Asturias en las que disfrutar de #UnveranodeBrut. Comenzamos con Secreto a Voces, una de las mejores para saborear nuestra preciada sidra espumosa en Oviedo y, posteriormente, os presentamos El medio Lleno; una de nuestras terrazas favoritas de Gijón.

Un diseño de Amor Propio Branding para nuestra campaña "Un verano de Brut"

Un diseño de Amor Propio Branding para nuestra campaña “Un verano de Brut”

Continuamos nuestra conquista nacional recolectando éxitos. Durante estos meses, hemos tenido presencia en distintos medios de comunicación, entre los que destaca El Mundo. En una sola semana conseguimos estar presentes en dos publicaciones distintas.

En el Magazine de estilo de vida ZEN, de El Mundo.

En el Magazine de estilo de vida ZEN, de El Mundo. Fuente: ZEN.

Tras estos éxitos, continuaron las sorpresas. En la revista Yo Dona, nos recomendó un referente de la cocina asturiana en Madrid; el Restaurante Asgaya c/Doctor Fleming 52. Cocina tradicional pero moderna.

Otra alegría, estar entre las recomendaciones de Yo Dona para este verano. Fuente: Amor Propio Branding.

Otra alegría, estar entre las recomendaciones de Yo Dona para este verano. Fuente: Amor Propio Branding.

Para completar nuestros logros, estuvimos en la 25 edición de la sidra en Gijón. ¡No podíamos dejar de apoyar la sidra DOP!. Toda una experiencia en la que nos acompañó la Sra Alcaldesa Carmen Moriyón, Tano Collada, enólogo de Grupo El Gaitero y Eva, Samuel y Héctor “trabanquistas”.

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Junto a Doña Carmen Moriyón, Alcaldesa de Gijón, que tuvo el detalle de visitarnos durante las festividades de la Sidra de su ciudad.

Cerramos este pequeño balance con resultados muy positivos. Miramos al futuro con mucha ilusión. EM encara septiembre con multitud de proyectos, si bien, nuestra primera parada ha sido Londres, nuestro próximo objetivo es el mundo. Siempre sintiéndonos orgullosos de nuestro origen. Continuamos con presencia en Villaviciosa. ¡Qué sería de nosotros sin nuestras fincas!. Desde Asturias y con Asturias, ¡EM AT THE MAP!

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Las Terrazas de EM #UnVeranodeBrut

Seguimos planteando actividades y campañas para disfrutar de EM Brut Nature durante el verano. En esta ocasión os traemos una nueva campaña recién salida del horno: ¡LAS TERRAZAS DE EM!

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Con la intención de que conozcáis las mejores terrazas de Asturias para disfrutar de una copita de Em Brut Nature bien fresquita, hemos pensado en esta pequeña campaña especialmente creada para nuestras redes sociales. Los que nos seguís en Facebook o Twitter ya habréis descubierto la primera.

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Efectivamente, se trata de SECRETO A VOCES, en Oviedo, en la calle Martín Pedregal, más conocida como la Ruta de los Vinos. Una terraza ideal, en el centro de Oviedo, para acompañar una de sus deliciosas creaciones con una copa de EM Brut Nature. O para disfrutar con amigos en general.  Una recomendación muy especial, y es que, como todos nuestros embajadores, ellos son amigos de la casa.

Captura de pantalla 2016-08-11 a las 20.22.25Los que nos seguís en redes ya sabréis el nombre de la siguiente terraza que visitaremos. Para los que no, ¿a qué esperáis a seguirnos? Aquí os dejamos los enlaces:  FacebookTwitter e Instagram. Nosotros nos vamos a hacer los interesantes y no os lo vamos a desvelar… de momento.

¡Os esperamos en las terrazas para disfrutar de #UnVeranodeBrut!

#EMBrutNature

 

 

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EM BRUT NATURE en prensa nacional

En nuestra última entrada os contábamos nuestra experiencia en Madrid, presentando ante medios nacionales EM Brut Nature en el restaurante A’Barra, en nuestro camino para conquistar el territorio nacional. Bueno, pues ya estamos recogiendo los frutos, los resultados de ese esfuerzo:

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Una fotografía de nuestra entrevista en Gestiona Radio para el espacio ‘Mesa y Descanso’

Podéis escuchar nuestra entrevista en ‘Mesa y Descanso’ de Gestiona Radio aquí en este enlace, en el audio del día 23 de Julio. 

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La revista más sofisticada para los amantes del Lujo y la buena vida, Fuera de Serie, del diario Expansión, le dedica este titular a EM Brut Nature ¡Un honor!

¡Menudo titular! Fuera de serie, la revista de lujo y estilo de vida de Expansión nos dedica estas palabras en su reportaje.

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La revista Hola ha seleccionado a EM Brut Nature como una de sus bebidas favoritas para el verano ¡Gracias!

Podéis leer este entretenido reportaje completo en este enlace. ¡Gracias Hola!

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La Mejor Sidra Espumosa de Asturias 2016 en la revista del sabor natural, ORIGEN.

Aquí os dejamos el enlace para que leáis el reportaje que ORIGEN ha preparado sobre EM Brut Nature. 

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Pinceladas Asturias destaca nuestra 3º galardón como Mejor Sidra Espumosa de Asturias del Consejo Regulador de la D.O.P. Sidra de Asturias.

Gracias a Pinceladas de Asturias por hacerse eco de ese reconocimiento. Este es el enlace para que os informéis de todo. 

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¡Otro triunfo para EM Brut Nature! El magazine RestaurantHotelBar.com nos dedica unas cariñosas palabras con motivo de nuestro galardón como Mejor Sidra Espumosa de Asturias.

El magazine del mundo de la restauración, gastronomía, lifestyle, turismo, cultura, ocio y lujo RestaurantHotelBar.com nos dedica un reportaje en exclusiva. 

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La revista gastronómica Vinos y Restaurantes nos incluye en su versión digital, destacando nuestro éxito tanto nacional como internacional ¡Gracias!

Y cerramos la ronda de esta semana con la noticia que Vinos y Restaurantes dedica a EM Brut Nature, en relación con nuestro galardón a Mejor Sidra Espumosa de Asturias 2016.

Desde aquí queremos agradecerle a todos los medios su esfuerzo y la dedicación que han demostrado para incluir a EM Brut Nature dentro de sus publicaciones. ¡Gracias!
Seguimos trabajando para llevar EM Brut Nature por toda la península y más allá de nuestras fronteras.

#EMBrutNature

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